A crise da cadeia de abastecimento da indústria alimentícia e de bebidas

O mundo está à beira de uma grande crise alimentar. Vários fatores estão convergindo para criar uma tempestade perfeita que poderia levar a uma fome e desnutrição generalizadas.

A guerra Rússia-Ucrânia perturbou o abastecimento de trigo, a Índia sofreu com uma seca severa e os problemas com a cadeia de abastecimento transfronteiriça estão dificultando as empresas de alimentos e bebidas a levar seus produtos para seus respectivos mercados.

Neste artigo, analisaremos cada um desses fatores e exploraremos o que podemos fazer para mitigar os efeitos da próxima crise alimentar.

Geopolítica e questões globais de produção de alimentos

A guerra Rússia-Ucrânia é um dos fatores mais significativos que contribuem para a iminente crise alimentar. Os dois países são responsáveis pela exportação de cerca de um terço do trigo do mundo, que continua sendo uma cultura básica para 35% da população mundial; no entanto, o conflito em curso perturbou a produção e a distribuição do trigo. Como resultado, os preços do trigo dispararam e os países que dependem das importações de trigo da Rússia e da Ucrânia estão enfrentando escassez.

Além disso, a invasão afetou as indústrias de gás natural e fertilizantes na Ucrânia, ambas vitais para a produção de bens agrícolas e commodities.

A Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura (FAO) estima que a redução das exportações agrícolas devido ao conflito em curso, o número de pessoas subnutridas globalmente poderia aumentar de 8 a 13 milhões. 

Para colocar isto em contexto, a Ucrânia representa 10% do mercado mundial de trigo, 13% do mercado de cevada, 15% do mercado de milho. Notadamente, a Ucrânia detém uma enorme participação no mercado de óleo de girassol, respondendo por 50% do comércio mundial. Da mesma forma, a Rússia é o maior exportador mundial de fertilizantes. A interrupção na produção desses bens essenciais na Ucrânia e na Rússia teve um efeito de arrastamento significativo em todo o mundo.

A situação atual na Ucrânia também levará ao aumento dos preços do trigo e do milho, bem como de outros cereais, ameaçando, portanto, a segurança alimentar das comunidades pobres de todo o mundo que dependem fortemente desses bens. 

Ao mesmo tempo, as sanções aplicadas pela UE e pelos EUA contra a Rússia, e a redução das exportações, tiveram um impacto significativo sobre a indústria de fertilizantes na Rússia.

 A interrupção na produção e distribuição dessas commodities agrícolas provocada pelo conflito em curso na Europa Oriental, e as sanções que se seguiram levaram a aumentos nos preços de alimentos essenciais, pondo em risco a segurança alimentar de milhões de pessoas em todo o mundo. 

Enquanto os países predominantemente em desenvolvimento vão suportar o peso da crise, a comunidade global também enfrentará suas conseqüências devido às interrupções de produção que causaram um aumento de 20% nos preços do trigo. Muitos países da África Oriental, Ocidental, Média e Austral dependem completamente do trigo e dos fertilizantes importados da Rússia e da Ucrânia. Entretanto, a crise também afetará a Europa e a América do Norte, que também importam trigo da Rússia e da Ucrânia. 

A situação atual na Ucrânia exemplifica como as tensões geopolíticas podem levar à escassez de alimentos, mas não é a única. A guerra civil na Síria, assim como as secas na Austrália, Califórnia e América do Sul, contribuíram para o problema.

O impacto crescente da mudança climática

Está longe de ser apenas as tensões geopolíticas que são responsáveis pela atual crise alimentar. A mudança climática desempenha um papel cada vez mais significativo, pois as condições climáticas erráticas e extremas estão se tornando mais comuns e levando a falhas nas colheitas em todo o mundo. Por exemplo, as secas têm devastado as culturas na Austrália, no Brasil e nos Estados Unidos nos últimos anos.

Da mesma forma, as enchentes e outros desastres naturais também podem danificar culturas e infra-estrutura, como foi visto no Paquistão em 2010.

A mudança climática também impactou a pesca, pois as temperaturas mais quentes do oceano mudaram os padrões de migração das criaturas aquáticas, assim como as taxas de crescimento e sobrevivência das larvas de peixes. Isto tem sido conseqüente para os estoques globais de peixes, com algumas espécies quase se extinguindo comercialmente.

Mais recentemente, uma seca prolongada na Índia diminuiu a produção agrícola e levou a uma diminuição das exportações. Isto é particularmente problemático porque a Índia é um dos principais produtores mundiais de arroz, trigo e outros grãos. Além disso, é provável que a escassez de água na Índia piore devido ao crescimento populacional, e a mudança climática causa condições climáticas mais extremas e espera-se que a produção agrícola caia significativamente por causa do calor extremo nos anos 2040.

Isto resultará em menos alimentos disponíveis globalmente e os preços dos alimentos básicos deverão subir acentuadamente.

A mudança climática é uma força inexorável que continuará a impactar o abastecimento mundial de alimentos nos próximos anos. Como o IPPC observou em seu Relatório de Mudança Climática de 2022 "A mudança climática induzida pelo homem, incluindo eventos extremos mais freqüentes e intensos, causou impactos adversos generalizados e perdas e danos relacionados à natureza e às pessoas, além da variabilidade climática natural".

Desmoronamento de cadeias de abastecimento transfronteiriças

 medida que mais países se tornam fortemente dependentes de importações agrícolas para alimentar sua população, sua dependência da produtividade de outros países também aumenta, deixando-os vulneráveis a rupturas na cadeia de abastecimento.

A pandemia de Covid-19 demonstra a grande extensão da interconexão no sistema alimentar global como proibições de exportação, fronteiras fechadas e açambarcamento de suprimentos levou a um efeito dominó, já que vários países lidam com a insegurança alimentar. As pequenas margens em que os produtores de alimentos operam foram rapidamente corroídas, e a pandemia destacou a volatilidade da cadeia de abastecimento.

As empresas de alimentos e bebidas estão lutando para levar seus produtos a seus respectivos mercados devido a atrasos nas fronteiras, questões alfandegárias e outros desafios logísticos, tornando difícil para os consumidores em muitas partes do mundo o acesso a itens alimentares essenciais.

Embora os atrasos tenham impacto em todos os elos da cadeia de fornecimento, eles são prejudiciais para as indústrias de alimentos e bebidas, onde a natureza perecível dos produtos significa que mesmo pequenos atrasos podem levar a perdas significativas.

O preço dos contêineres marítimos também disparou, forçando as empresas a aumentar seus custos de transporte. De acordo com o Drewry World Container Index, em 16 de setembro de 2021, o preço médio de um contêiner marítimo subiu para 323% mais alto do que no ano anterior. 

Em novembro de 2022, o Índice Mundial de Contêineres de Drewry mostra que os custos por contêiner permanecem 18% mais altos do que há um ano, a $8.614 por contêiner de 40 pés, o que é $5.214 mais alto do que a média de cinco anos de $3.400 por contêiner de 40 pés.

O aumento do custo de transporte tem que ser compensado pelo consumidor ou as empresas são forçadas a aceitar margens de lucro baixas. De qualquer forma, estes fatores ameaçam a segurança alimentar global.

Tecnologia como solução

O revestimento de prata da atual crise da cadeia de abastecimento é que ela tem atuado como um catalisador para a implantação de novas tecnologias e para uma maior digitalização e automatização da indústria.  

Do campo à mesa, as empresas estão se voltando para a tecnologia para ajudá-las a resistir à tempestade. Por exemplo, a Food Systems 4. 0 oferece o potencial para revolucionar a indústria de alimentos e bebidas, digitalizando os sistemas alimentares e tornando-os mais resistentes a choques e melhor equipados para atender às necessidades de uma população crescente.

A aplicação de tecnologias digitais em toda a cadeia de fornecimento de alimentos e bebidas pode ajudar a aumentar a transparência, otimizar a produção, reduzir o desperdício e melhorar a segurança alimentar. Em um mundo onde uma em cada nove pessoas não tem o suficiente para comer, estes padrões precisam ser cumpridos para aumentar a segurança alimentar.

Como líder de pensamento na vanguarda da Food Systems 4.0, o software da Holocene promove maior transparência e rastreabilidade através das cadeias de fornecimento, permitindo que os produtos cruzem fronteiras sem problemas e cortando a questão da perecibilidade.

Este é o futuro dos alimentos. Um futuro no qual a tecnologia e a automação desempenham um papel vital na mitigação das fraquezas da cadeia de abastecimento que deixaram o sistema alimentar mundial vulnerável.

Não há bala de prata para a segurança alimentar, mas com as políticas e tecnologias certas em vigor, podemos construir um sistema alimentar mais sustentável e resiliente que possa resistir a qualquer tempestade.

Para saber mais sobre como o Holoceno está trabalhando para construir um sistema alimentar melhor para o futuro, consulte nosso website ou entre em contato conosco hoje mesmo. Estamos sempre felizes em falar sobre nossa tomada de posição sobre a revolução digital na alimentação.

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